From the Guidelines
La alimentación saludable es un patrón de consumo de alimentos que proporciona los nutrientes necesarios para mantener la salud y el bienestar, y debe consistir en una variedad de alimentos que incluyen frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables en cantidades adecuadas, como se recomienda en las guías dietéticas de 2015-2020 para los estadounidenses 1. Una dieta saludable debe ser equilibrada, proporcionando aproximadamente 45-65% de calorías de carbohidratos complejos, 10-35% de proteínas y 20-35% de grasas saludables. Algunos puntos clave a considerar son:
- Limitar el consumo de alimentos procesados, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, como se sugiere en las guías de 2015-2020 para los estadounidenses 1 y en las guías europeas de prevención de enfermedades cardiovasculares de 2012 1.
- Incluir una variedad de alimentos en la dieta, como frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables, como se recomienda en las guías de 2015-2020 para los estadounidenses 1 y en las guías de la Asociación Americana del Corazón de 2000 1.
- La hidratación adecuada, principalmente con agua, también es fundamental para mantener la salud y el bienestar. Es importante tener en cuenta que la clave para una alimentación saludable está en la moderación, variedad y equilibrio, adaptando las porciones a las necesidades individuales según edad, sexo, nivel de actividad física y estado de salud, como se sugiere en las guías de 2015-2020 para los estadounidenses 1 y en las guías europeas de prevención de enfermedades cardiovasculares de 2012 1.
From the Research
Definición de Alimentación Saludable
La alimentación saludable se refiere a la ingesta de nutrientes y alimentos que promueven el bienestar y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Según 2, una dieta saludable debe limitar el consumo de sodio, azúcares añadidos, grasas saturadas y trans.
Componentes de una Dieta Saludable
Los componentes clave de una dieta saludable incluyen:
- Frutas y verduras frescas
- Granos integrales
- Proteínas magras
- Grasas saludables, como las insaturadas
- Lácteos bajos en grasa o sin grasa
Limitaciones en la Dieta
Es importante limitar el consumo de:
- Azúcares añadidos, como los encontrados en bebidas azucaradas y alimentos procesados 3
- Sodio, especialmente en alimentos procesados y restaurantes de comida rápida 4
- Grasas saturadas y trans, que se encuentran en alimentos procesados y grasas sólidas 5
Fuentes de Nutrientes
Las fuentes principales de nutrientes en la dieta canadiense, según 6, incluyen:
- Pan y productos de panadería como fuentes de sodio
- Bebidas azucaradas y alimentos procesados como fuentes de azúcares añadidos
- Carnes rojas y productos lácteos como fuentes de grasas saturadas
Recomendaciones
Se recomienda reemplazar alimentos procesados y grasas saturadas con opciones más saludables, como frutas, verduras y granos integrales, para reducir el riesgo de enfermedades crónicas 3, 5.