كمية السكر المسموح بها للأطفال
يجب أن يستهلك الأطفال من عمر سنتين فما فوق ≤25 جرام (حوالي 6 ملاعق صغيرة) من السكريات المضافة يومياً، بينما يجب تجنب السكريات المضافة تماماً للأطفال دون سنتين من العمر.
التوصيات حسب الفئة العمرية
الأطفال دون سنتين (<2 سنة)
- يجب تجنب السكريات المضافة بشكل كامل 1
- هذه التوصية صادرة عن جمعية القلب الأمريكية (AHA) والجمعية الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية لدى الأطفال (ESPGHAN)
- السبب: حماية الأطفال من تطوير تفضيل مبكر للطعم الحلو، وضمان التغذية المثلى خلال فترة النمو الحرجة
الأطفال من عمر سنتين فما فوق (≥2 سنة)
- الحد الأقصى: 25 جرام يومياً (ما يعادل 100 سعرة حرارية أو 6 ملاعق صغيرة) 1
- هذه التوصية من جمعية القلب الأمريكية (2017) وهي الأكثر وضوحاً وسهولة في التطبيق
التوصيات البديلة (كنسبة مئوية من السعرات)
بالرغم من أن التوصية بـ 25 جرام هي الأوضح، هناك توصيات أخرى تعتمد على النسبة المئوية من إجمالي السعرات:
- منظمة الصحة العالمية (WHO): أقل من 10% من إجمالي السعرات (توصية قوية)، ويفضل أقل من 5% (توصية مشروطة) 1
- ESPGHAN: أقل من 5% من إجمالي الطاقة للأطفال 2-18 سنة، وأقل من ذلك لمن هم دون السنتين 1
- اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية البريطانية (SACN): لا تتجاوز 5% من إجمالي الطاقة 1
الأساس العلمي للتوصيات
هذه التوصيات مبنية على الأدلة التالية:
- زيادة الوزن والسمنة: خاصة من المشروبات المحلاة 1, 2
- تسوس الأسنان: علاقة قوية مع استهلاك السكريات الحرة 1, 2
- خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني 1, 2
- سوء التغذية: إزاحة الأطعمة الغنية بالمغذيات 2
نقاط مهمة للتطبيق العملي
ما هي "السكريات المضافة" أو "السكريات الحرة"؟
تشمل 2:
- جميع السكريات المضافة من قبل المصنع أو الطباخ أو المستهلك
- السكريات الموجودة طبيعياً في العسل والشراب
- السكريات في عصائر الفواكه غير المحلاة ومركزات العصير
ما لا يُحسب ضمن السكريات الحرة:
- السكر الموجود طبيعياً في الفواكه الكاملة 2
- اللاكتوز في حليب الأم أو الحليب الصناعي 2
- اللاكتوز في حليب البقر/الماعز ومنتجات الألبان غير المحلاة 2
المصادر الرئيسية للسكريات المضافة عند الأطفال
حسب البيانات الأمريكية، المصادر الخمسة الأولى هي 3:
- المشروبات المحلاة
- المخبوزات الحلوة
- الحلويات
- الحلويات الأخرى
- حبوب الإفطار الجاهزة
التحديات في التطبيق
- 34% من الأطفال الأمريكيين يستهلكون أكثر من 15% من سعراتهم اليومية من السكريات المضافة 3
- الاستهلاك أعلى بين المراهقين (12-19 سنة) بنسبة 41% 3
- معظم السكريات المضافة تأتي من الوجبات الخفيفة 3
توصيات عملية للأهل
- استبدال المشروبات المحلاة بالماء أو الحليب غير المحلى 2
- تقديم السكر كجزء من الوجبات الرئيسية وليس كوجبات خفيفة 2
- تفضيل السكر الطبيعي من الفواكه الطازجة والحليب 2
- قراءة ملصقات الأطعمة بعناية 4
تحذير مهم
جودة الأدلة الداعمة لهذه التوصيات تعتبر منخفضة إلى منخفضة جداً 5، لكن التوصيات تبقى سارية بناءً على مبدأ الحيطة والحذر لحماية صحة الأطفال من المخاطر المحتملة للسمنة وتسوس الأسنان والأمراض الأيضية.