From the Guidelines
La dieta recomendada para personas con diabetes se centra en una ingesta consistente de carbohidratos, control de porciones y alimentos ricos en nutrientes. De acuerdo con el estudio más reciente publicado en Diabetes Care en 2025 1, no hay un porcentaje ideal de calorías provenientes de carbohidratos, proteínas o grasas para personas con diabetes, por lo que la distribución de macronutrientes debe basarse en una evaluación individualizada de los patrones actuales de alimentación, preferencias y metas metabólicas. Algunos de los patrones de alimentación más recomendados incluyen:
- Patrón mediterráneo
- DASH
- Bajo en grasas
- Restringido en carbohidratos
- Vegetariano
- Vegano Es importante incluir en la dieta alimentos como:
- Verduras no almidonadas
- Frutas enteras
- Legumbres
- Granos enteros
- Nueces
- Semillas
- Productos lácteos bajos en grasa Y minimizar el consumo de:
- Carne roja
- Bebidas azucaradas
- Dulces
- Granos refinados
- Alimentos procesados y ultraprocesados La referencia a un nutricionista registrado es esencial para evaluar el estado nutricional general y crear un plan de comidas personalizado que se coordine con el plan de tratamiento de estilo de vida, incluyendo actividad física y uso de medicamentos 1. Es importante tener en cuenta que la evidencia sugiere que no hay un patrón de alimentación único ideal para el manejo de la diabetes, y que los profesionales de la salud deben enfocarse en las dimensiones centrales comunes entre los patrones de alimentación saludables, como la inclusión de alimentos ricos en nutrientes y la minimización del consumo de alimentos procesados y azúcares añadidos 1.
From the Research
Dieta Recomendada para Individuos con Diabetes
La dieta para individuos con diabetes es fundamentalmente una dieta saludable, alta en carbohidratos complejos, alta en fibra dietética y baja en grasa 2. A continuación, se presentan algunos puntos clave a considerar:
- Alimentos permitidos: Se recomienda una dieta variada y equilibrada que incluya una amplia variedad de alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, granos integrales y legumbres 2, 3.
- Carbohidratos: La cantidad de carbohidratos debe ser liberalizada, incluyendo una variedad de carbohidratos complejos y fibra 2. Algunos estudios sugieren que los carbohidratos con un índice glucémico bajo pueden ser beneficiosos para individuos con diabetes 4.
- Grasas: Se recomienda restringir la ingesta de grasas, especialmente las grasas saturadas 2, 4.
- Proteínas: La ingesta de proteínas debe ser restricta a la cantidad recomendada diariamente, excepto en grupos en riesgo de desequilibrio nitrogenado 2.
- Sal: Se recomienda restringir la ingesta de sal 2.
- Bebidas alcohólicas y edulcorantes: Pueden ser consumidos en cantidades moderadas 2.
Enfoque Individualizado
Es importante destacar que no hay una dieta única que funcione para todos los individuos con diabetes. La nutrición debe ser individualizada según las necesidades y preferencias personales de cada individuo 5, 3. Un enfoque personalizado puede ayudar a los individuos con diabetes a manejar su condición de manera efectiva.
Beneficios de la Dieta Mediterránea
La dieta mediterránea ha demostrado ser beneficiosa para la prevención y el control de la diabetes tipo 2 6. Esta dieta se caracteriza por una alta ingesta de frutas, verduras, granos integrales, legumbres y aceite de oliva, y una baja ingesta de carnes rojas y grasas saturadas. Los componentes de la dieta mediterránea pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la función glucémica.