Beneficios del café para la salud
El consumo moderado de café (3-4 tazas diarias o 300-400 mg de cafeína) ofrece beneficios para la salud y puede incorporarse en patrones alimenticios saludables, según las directrices dietéticas actuales. 1, 2
Beneficios del café para la salud
El café contiene más de 800 compuestos volátiles, siendo la cafeína y los ácidos clorogénicos los más comunes. La evidencia científica sugiere que el consumo moderado de café puede:
- Reducir el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2 1, 3
- Disminuir el riesgo de enfermedades hepáticas 3, 4
- Asociarse con menor incidencia de varios tipos de cáncer 1, 4
- Reducir el riesgo de mortalidad por todas las causas 4
- Disminuir el riesgo de enfermedad de Parkinson 3, 5
Recomendaciones de consumo
Las directrices actuales establecen límites seguros para diferentes grupos poblacionales:
- Adultos sanos: hasta 400 mg de cafeína diaria (3-4 tazas) 1, 2
- Mujeres embarazadas: no más de 200-300 mg diarios (2-3 tazas) 1, 2
- Niños y adolescentes: no más de 2,5 mg/kg de peso corporal al día 1, 2
Consideraciones importantes
- El café filtrado es preferible al hervido o percolado, ya que contiene menos cafestol y kahweol, compuestos que pueden aumentar el colesterol 1, 5
- El café descafeinado también ofrece beneficios para la salud similares al café regular, lo que indica que otros componentes además de la cafeína contribuyen a los efectos protectores 1
- Considerar el aporte de calorías adicionales por azúcares añadidos y lácteos 1
Posibles efectos adversos
El consumo excesivo de cafeína puede provocar:
- Aumento de la presión arterial 5
- Elevación de la homocisteína plasmática 5
- Agitación psicomotora, insomnio y dolores de cabeza 6
- Problemas gastrointestinales 6
Poblaciones de especial atención
- Las personas con hipertensión deben ser más cautelosas con su consumo de café 5
- Los niños, adolescentes y ancianos pueden ser más vulnerables a los efectos adversos de la cafeína 5
- Las mujeres en edad reproductiva deben moderar su consumo para evitar posibles efectos adversos 7
El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, y cuando se consume con moderación, la evidencia científica actual sugiere que puede formar parte de una dieta saludable, ofreciendo diversos beneficios para la salud sin riesgos significativos.