Dieta para Paciente Hipotiroideo
La dieta recomendada para pacientes con hipotiroidismo debe ser equilibrada, rica en nutrientes y enfocada en mantener un peso saludable, con especial atención a la ingesta adecuada de yodo (150-300 μg diarios).
Recomendaciones Nutricionales Generales
Macronutrientes y Patrón Alimentario
- Seguir una dieta variada que incluya todos los grupos alimentarios en cantidades adecuadas 1
- Consumir una variedad de:
- Frutas y verduras de todos los tipos
- Granos, con preferencia por granos integrales (al menos la mitad)
- Lácteos bajos en grasa
- Proteínas magras (carnes magras, aves, pescados, huevos, legumbres)
- Aceites saludables
Control de Peso
- Mantener un balance energético adecuado, ajustando la ingesta calórica según las necesidades individuales
- Priorizar alimentos con alta densidad nutricional y baja densidad calórica
- El hipotiroidismo puede ralentizar el metabolismo, por lo que es importante vigilar el peso 2
Micronutrientes Esenciales
Yodo
- Ingesta recomendada: 150 μg diarios para adultos, con un límite superior de 300 μg 1
- Fuentes alimentarias: sal yodada, mariscos, algas marinas, productos lácteos
- Evitar tanto la deficiencia como el exceso de yodo, ya que ambos pueden afectar negativamente la función tiroidea 1
Selenio
- Importante para la función tiroidea normal
- Puede ser beneficioso en poblaciones específicas 3
- Fuentes: nueces de Brasil, pescados, carnes, huevos
Zinc
- Contribuye al metabolismo tiroideo normal
- Fuentes: carnes, mariscos, legumbres, frutos secos
Vitamina D
- Monitorizar los niveles, especialmente en pacientes con hipotiroidismo autoinmune
- Suplementar si es necesario bajo supervisión médica 4
Alimentos y Sustancias a Considerar
Soya y Alimentos con Isoflavonas
- Los pacientes con hipotiroidismo pueden consumir alimentos de soya con moderación 5
- En pacientes que toman levotiroxina, separar la ingesta de soya al menos 4 horas de la medicación, ya que puede interferir con su absorción 5
Crucíferas
- No es necesario eliminar completamente estos vegetales de la dieta 3
- Cocinarlos adecuadamente para reducir los compuestos goitrógenos
Gluten y Lácteos
- Solo es necesario evitarlos en pacientes con sensibilidades específicas o enfermedad celíaca 3
- En estos casos, puede mejorar la absorción de la levotiroxina
Consideraciones Especiales
Medicación para el Hipotiroidismo
- Tomar la levotiroxina en ayunas, 30-60 minutos antes del desayuno
- Esperar al menos 4 horas antes de consumir alimentos o suplementos que puedan interferir con su absorción 6
Sodio y Grasas Saturadas
- Limitar el sodio a menos de 2300 mg/día
- Las grasas saturadas deben constituir menos del 10% de las calorías diarias 1
- Limitar los azúcares añadidos a menos del 10% de las calorías diarias
Recomendaciones Prácticas
- Mantener horarios regulares de comida
- Priorizar alimentos frescos y mínimamente procesados
- Asegurar una hidratación adecuada
- Realizar actividad física regular para ayudar con el metabolismo y control de peso
- Consultar con un nutricionista para personalizar el plan alimentario según las necesidades específicas
Los estudios recientes sugieren que ciertos patrones dietéticos pueden tener asociaciones con el hipotiroidismo, pero se necesita más investigación para establecer recomendaciones definitivas basadas en patrones alimentarios específicos 7.