What should I do if I have ingested moldy bread?

كيفية التعامل مع تناول الخبز المتعفن

يجب التخلص من الخبز المتعفن بالكامل وعدم تناوله مطلقاً، حيث أن إزالة الجزء المتعفن فقط لا تضمن السلامة الكاملة. 1

الإجراءات الفورية بعد تناول الخبز المتعفن:

1. مراقبة الأعراض:

   • راقب ظهور أعراض مثل الغثيان، آلام البطن، الإسهال، الحكة في الفم، أو أعراض الحساسية 2, 1
   • انتبه لأعراض الحساسية مثل الطفح الجلدي، تورم الشفاه، احتقان الأنف، العطس، أو صعوبة التنفس 1

2. الإجراءات العلاجية الأولية:

   • شرب كميات كافية من الماء للمساعدة في تخفيف الأعراض وتجنب الجفاف 3
   • يمكن استخدام مضادات الهيستامين في حالة ظهور أعراض حساسية خفيفة 1
   • تجنب تناول المزيد من الطعام لبضع ساعات إذا شعرت بالغثيان 3

3. متى يجب طلب المساعدة الطبية الفورية:

   • عند ظهور أعراض حساسية شديدة مثل صعوبة في التنفس، تورم في الوجه أو الحلق 2, 1
   • عند ظهور أعراض معوية شديدة مثل القيء المستمر، الإسهال الشديد، أو آلام بطن حادة 3
   • إذا كنت تعاني من نقص في المناعة، فالخطر أكبر ويجب طلب المساعدة الطبية فوراً 4

المخاطر المرتبطة بتناول الخبز المتعفن:

• السموم الفطرية: قد تنتج الفطريات سموماً يمكن أن تسبب مشاكل صحية 5
• انتشار السموم: بعض السموم الفطرية مثل السيترينين يمكن أن تنتشر إلى أجزاء الخبز التي تبدو سليمة 5
• الملوثات الكيميائية: قد يحتوي الخبز المتعفن على ملوثات كيميائية إضافية 6

نصائح للوقاية من العفن في الخبز:

• حفظ الخبز في مكان جاف وبارد 1
• التأكد من أن الحاويات المستخدمة لتخزين الخبز نظيفة وجافة 1
• استخدام الخبز خلال فترة صلاحيته 1
• الحفاظ على مستوى رطوبة منخفض في المطبخ (أقل من 50%) 1

ملاحظات هامة:

• معظم حالات تناول كميات صغيرة من الخبز المتعفن لا تسبب مشاكل صحية خطيرة للأشخاص الأصحاء 7
• الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة للمضاعفات 4
• لا تحاول إزالة الجزء المتعفن فقط من الخبز، فبعض السموم الفطرية قد تنتشر في أجزاء أخرى غير مرئية 5

تذكر أن الوقاية خير من العلاج، ويجب التخلص من أي خبز تظهر عليه علامات العفن بشكل آمن.