What are the essential nutrients, their effects, and recommended daily intake for maintaining good eye health, including omega-3 (fatty acids), anthocyanins, lutein, zeaxanthin, beta-carotene, and taurine?

眼睛健康營養品成分、功效與機理

葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin)是維持眼睛健康最重要的營養素，它們形成黃斑色素，能過濾有害藍光和紫外線，提高對比敏感度，減少屏幕眩光問題，並具有抗氧化和抗發炎作用。1, 2

主要眼睛健康營養素

葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin)

• 功效：形成黃斑色素，過濾有害藍光和紫外線，提高對比敏感度，減少屏幕眩光問題1
• 機理：在視網膜黃斑區積累，具有抗氧化和抗發炎作用，保護視網膜免受氧化損傷2
• 建議攝取量：每日10-20毫克為安全有效劑量2
• 食物來源：哈密瓜、玉米、胡蘿蔔、橙/黃色甜椒、魚類、鮭魚和雞蛋1

Omega-3脂肪酸

• 功效：改善乾眼症狀，特別是嚴重症狀患者3
• 機理：具有抗發炎作用，轉化為神經保護素保護視網膜免受氧化誘導的細胞凋亡，維持光感受器膜的流動性和供應2
• 建議攝取量：
  • EPA (二十碳五烯酸)：每日1200毫克3
  • DHA (二十二碳六烯酸)：每日300毫克3
• 臨床研究結果：
  • 對於乾眼症患者，特別是症狀極為嚴重的患者(OSDI≥52)，補充EPA、DHA和γ-亞麻酸可顯著改善症狀3
  • 然而，研究結果不一致，有些研究顯示Omega-3補充劑對中度至重度乾眼症患者沒有顯著效果4

Omega-6脂肪酸

• 功效：與Omega-3結合使用可改善乾眼症狀3
• 建議攝取量：γ-亞麻酸(GLA)每日150毫克3
• 機理：與Omega-3協同作用，調節發炎反應3

花青素(Anthocyanins)

• 功效：可能減輕視覺疲勞症狀，但研究結果不一4
• 機理：具有抗氧化特性，保護眼睛組織免受氧化損傷4
• 研究發現：口服漿果提取物補充劑與安慰劑相比，在視覺疲勞方面沒有顯著差異4

胡蘿蔔素(Carotenoids)

• 功效：可能改善乾眼症狀，但研究結果有限4
• 機理：抗氧化作用，保護眼睛組織4
• 研究發現：
  • 葉黃素酯、玉米黃素和黑加侖子、菊花、枸杞提取物的組合補充劑可減輕視覺疲勞症狀4
  • 藍光過濾效果：葉黃素 > 玉米黃素 > β-胡蘿蔔素 > 茄紅素5

眼睛健康營養補充建議

乾眼症患者

• 對於乾眼症患者，特別是伴有眼瞼炎的患者，可考慮補充必需脂肪酸4
• 一項研究顯示，每日服用兩粒1000毫克的必需脂肪酸膠囊，一天三次，可改善淚膜破裂時間、乾眼症狀和脂質評分4
• 然而，大型臨床試驗結果不一致，可能與患者群體、補充劑配方、劑量和疾病過程的差異有關4

電腦視覺綜合症(CVS)患者

• Omega-3脂肪酸補充可能有助於減輕CVS相關的乾眼症狀4
• 兩項研究的匯總數據顯示，口服Omega-3補充劑可使乾眼症狀減少約20%4

老年人

• 老年人常無法從飲食中獲得足夠的微量營養素，因此補充劑可能有益2
• 建議選擇含有葉黃素和Omega-3脂肪酸的配方，劑量在生理有意義的範圍內2
• 高劑量的β-胡蘿蔔素對眼睛益處有限，對吸煙者尤其需要謹慎2

市售產品選擇考量

• 選擇含有葉黃素/玉米黃素、維生素C、維生素E、鋅和Omega-3脂肪酸(DHA和EPA)的產品2
• 部分產品基於ARED研究(Age Related Eye Disease Study)的成分2
• 根據最新研究，應優先選擇含有生理劑量葉黃素和Omega-3脂肪酸，但不含額外β-胡蘿蔔素的配方2
• 補充劑行業缺乏標準化是一個重要障礙，影響研究結果的一致性和產品質量4

營養補充劑應作為眼睛健康的輔助手段，與良好的眼睛護理習慣、定期眼科檢查和健康飲食相結合，以達到最佳效果6。