What high-fat foods are suitable for children beyond infancy, excluding milk?

Makanan Tinggi Lemak untuk Anak-Anak Selain Susu

Kacang-kacangan, biji-bijian, selai kacang, alpukat, ikan berlemak, dan minyak nabati adalah sumber lemak sehat terbaik untuk anak-anak selain susu, dengan fokus pada lemak tak jenuh daripada lemak jenuh. 1

Sumber Lemak Sehat yang Direkomendasikan

Kacang-kacangan dan Biji-bijian

• Kacang almond, kenari, pistachio, hazelnut, kacang tanah, biji bunga matahari, dan biji labu adalah sumber lemak yang sangat baik untuk anak-anak, dengan rekomendasi 3-4 porsi per minggu untuk anak yang lebih muda dan hingga 1 porsi per hari untuk anak yang lebih besar 1
• Satu porsi setara dengan 1/3 cangkir atau 1/2 ons kacang-kacangan 1
• Kacang-kacangan menyediakan energi, magnesium, protein, dan serat selain lemak sehat 1
• Penting: Pilih kacang tanpa garam untuk menghindari asupan natrium berlebih 1

Selai Kacang

• Selai kacang adalah pilihan praktis dan bergizi tinggi, dengan 2 sendok makan setara dengan 1 porsi protein 1, 2
• Dapat dikombinasikan dengan roti gandum utuh atau buah-buahan untuk meningkatkan kepadatan nutrisi 2

Ikan Berlemak

• Salmon, makarel, herring, trout, sarden, dan tuna albacore direkomendasikan 2 porsi atau lebih per minggu 1
• Satu porsi setara dengan 3.5 ons (100 gram) 1
• Ikan berlemak menyediakan asam lemak omega-3 yang penting untuk perkembangan sistem saraf pusat dan penglihatan 3

Minyak Nabati dan Margarin Lembut

• Minyak kedelai, jagung, zaitun, kanola, dan safflower adalah pilihan terbaik, dengan 1-3 porsi per hari tergantung usia 1
• Satu porsi setara dengan 1 sendok teh minyak atau margarin lembut 1
• Hindari minyak tropis seperti kelapa sawit dan kelapa karena tinggi lemak jenuh 1
• Margarin lembut yang dibuat dari minyak nabati lebih baik daripada mentega karena rendah lemak jenuh dan trans 1, 4

Alpukat

• Alpukat adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik dan dapat ditambahkan ke berbagai makanan 1

Prinsip Asupan Lemak untuk Anak-Anak

Kebutuhan Lemak Berdasarkan Usia

• Untuk anak usia 1-3 tahun: 30-40% dari total kalori harus berasal dari lemak 1, 2
• Untuk anak usia 4 tahun ke atas: 25-30% dari total kalori 1
• Lemak sangat penting untuk pertumbuhan cepat dan perkembangan otak pada tahun-tahun awal 5, 3

Jenis Lemak yang Harus Dibatasi

• Batasi lemak jenuh hingga maksimal 5-6% dari total kalori 1
• Hindari lemak trans sebisa mungkin - periksa label untuk "minyak nabati terhidrogenasi parsial" 1
• Hindari mentega, krim, lemak sapi, dan minyak tropis 1

Kombinasi Makanan yang Direkomendasikan

Untuk Camilan

• Sayuran dengan hummus atau selai kacang 1, 2
• Buah dengan selai kacang 1, 2
• Kacang-kacangan tanpa garam (untuk anak di atas 4 tahun karena risiko tersedak) 1

Untuk Makanan Utama

• Ikan berlemak yang dipanggang atau dikukus 1
• Telur (batasi kuning telur hingga 4 per minggu karena kolesterol tinggi) 1
• Kacang-kacangan yang dimasak seperti kacang merah, hitam, atau lentil 1

Peringatan Penting

Kepadatan Energi

• Jangan membatasi lemak terlalu ketat pada anak di bawah 2 tahun karena mereka membutuhkan kepadatan energi tinggi untuk pertumbuhan cepat 5, 3
• Diet rendah lemak (kurang dari 30% kalori) pada bayi dan balita dapat mengganggu pertumbuhan jika tidak diawasi dengan ketat 5

Risiko Tersedak

• Kacang utuh tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 4 tahun karena risiko tersedak 1
• Selai kacang dapat diberikan dalam lapisan tipis pada roti atau dicampur dengan makanan lain 2

Keseimbangan Nutrisi

• Lemak tidak boleh menggantikan makanan kaya nutrisi lainnya - pastikan anak tetap mengonsumsi buah, sayuran, biji-bijian utuh, dan protein tanpa lemak 1, 2
• Batasi jus buah 100% hingga 4-6 ons per hari karena dapat menggantikan makanan padat nutrisi 2, 6

Konteks Kesehatan Keluarga

• Untuk keluarga dengan riwayat obesitas, penyakit jantung, atau kolesterol tinggi, diskusikan dengan dokter anak tentang pembatasan lemak yang lebih ketat setelah usia 12 bulan 1, 6

Strategi Implementasi Praktis

• Tawarkan 3-4 kali makan dan 1-2 kali camilan per hari, dengan jarak 90-120 menit untuk memaksimalkan asupan kalori 2
• Gunakan minyak nabati untuk memasak daripada mentega atau lemak hewani 1, 4
• Tambahkan kacang-kacangan atau biji-bijian yang ditumbuk halus ke dalam sereal, yogurt, atau makanan lain untuk anak kecil 2
• Sajikan ikan berlemak 2 kali seminggu sebagai sumber protein utama 1
• Hindari memaksa anak untuk makan - biarkan mereka mengatur sendiri jumlah yang mereka konsumsi 2