From the Research
Sí, el kefir puede potencialmente causar urticaria en algunas personas. Esto se debe a que el kefir es una bebida láctea fermentada y puede contener proteínas que pueden desencadenar reacciones alérgicas en personas con alergias o sensibilidades a los productos lácteos. Los síntomas pueden incluir erupciones cutáneas con picazón, hinchazón y enrojecimiento de la piel, y pueden aparecer dentro de minutos o horas después del consumo.
Algunos estudios han investigado los efectos del kefir en la salud, como el estudio publicado en la revista Nutrition Research Reviews en 2017 1, que destaca los beneficios nutricionales y microbiológicos del kefir, pero no se centra específicamente en la urticaria. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la urticaria es una reacción alérgica que puede ser desencadenada por una variedad de factores, incluyendo los alimentos.
Si se experimenta urticaria después de consumir kefir, es importante dejar de consumirlo y consultar con un profesional de la salud. Ellos pueden recomendar antihistamínicos como la difenhidramina (Benadryl) 25-50mg cada 4-6 horas o la cetirizina (Zyrtec) 10mg al día para manejar los síntomas. En casos graves que involucren dificultades para respirar o hinchazón de la cara o la garganta, es importante buscar atención médica de emergencia inmediatamente, ya que esto podría indicar anafilaxia, una reacción alérgica potencialmente mortal.
Es importante destacar que, aunque el kefir puede tener beneficios para la salud, como se menciona en el estudio publicado en la revista Food & Function en 2021 2, es importante considerar las posibles reacciones alérgicas y tomar medidas para prevenirlas. En caso de duda, es siempre mejor consultar con un profesional de la salud antes de consumir cualquier alimento que pueda desencadenar una reacción alérgica.