Óleo de Linhaça e Potássio
Não, o óleo de linhaça não fornece potássio, pois o processo de extração do óleo remove os minerais que estão presentes na semente inteira de linhaça. 1
Por Que o Óleo Não Contém Potássio
- A semente de linhaça inteira é rica em potássio, mas quando o óleo é extraído, os minerais permanecem no resíduo sólido da semente 1
- As diretrizes da National Kidney Foundation especificamente afirmam que alimentos ricos em ácido alfa-linolênico como linhaça, nozes e soja são ricos em potássio, mas os óleos desses alimentos (óleo de linhaça e óleo de noz) podem ser incorporados com segurança na dieta de pacientes que precisam restringir potássio 1
- Análise nutricional de receitas com óleo de linhaça mostra 0 mg de potássio, confirmando que o óleo extraído não contém este mineral 1
Diferença Entre Semente e Óleo
- A semente inteira de linhaça contém aproximadamente 266 mg de potássio por porção (além de fósforo e proteína), tornando-a problemática para pacientes com restrição de potássio 1
- O óleo de linhaça fornece apenas os ácidos graxos ômega-3 (ácido alfa-linolênico) sem os minerais, fibras ou lignanas presentes na semente inteira 1, 2
- Se você busca os benefícios nutricionais completos da linhaça (incluindo potássio, fibras e lignanas), deve consumir a semente moída, não o óleo 3, 4
Implicação Clínica Importante
- Para pacientes com doença renal crônica ou em diálise que precisam limitar potássio a aproximadamente 2 g/dia, o óleo de linhaça é uma alternativa segura para obter ômega-3, enquanto a semente inteira deve ser evitada 1
- Para indivíduos saudáveis sem restrição de potássio, a semente inteira de linhaça moída oferece benefícios nutricionais superiores ao óleo isolado 3, 4