From the Guidelines
La dieta mediterranea è la scelta migliore per la steatosi, in quanto riduce il rischio di progressione della malattia e migliora la qualità della vita. Questa dieta è caratterizzata da un consumo quotidiano di verdure fresche, frutta, legumi, cereali integrali minimamente processati e pesce, con olio d'oliva, noci e semi come principali fonti di grassi, e un consumo limitato di latticini e carne rossa e processata 1. È importante limitare il consumo di alimenti ricchi di acidi grassi saturi, come la carne, e di zuccheri aggiunti, come quelli presenti nelle bevande zuccherate 1. La perdita di peso del 5-10% del peso corporeo può migliorare significativamente la salute del fegato negli individui in sovrappeso, e l'attività fisica regolare di almeno 150 minuti a settimana di esercizio moderato come la camminata veloce può aiutare a ridurre il grasso epatico 1.
I benefici della dieta mediterranea per la steatosi sono stati dimostrati in diversi studi, tra cui uno studio pubblicato sulla rivista Gastroenterology, che ha mostrato che la dieta mediterranea può ridurre il grasso epatico anche senza una significativa perdita di peso, grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie e al suo effetto benefico sulla microbiota intestinale, che influenza la salute del fegato 1.
In generale, è importante seguire una dieta equilibrata e variata, ricca di nutrienti essenziali, e limitare il consumo di alimenti processati e zuccheri aggiunti. La consulenza nutrizionale personalizzata può aiutare a creare un piano alimentare adeguato alle esigenze individuali e a prevenire o trattare la steatosi.
- Alcuni consigli per la dieta per la steatosi includono:
- Consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno
- Includere fonti di proteine magre come pesce, pollo e legumi
- Scegliere cereali integrali e minimamente processati
- Limitare il consumo di carne rossa e processata
- Evitare zuccheri aggiunti e bevande zuccherate
- Bere almeno 2 litri di acqua al giorno
- Fare attività fisica regolare per almeno 150 minuti a settimana.
From the Research
Dieta per steatosi
La dieta gioca un ruolo importante nello sviluppo e nel trattamento della steatosi. Ecco alcuni punti chiave da considerare:
- Una dieta ipercalorica con alti livelli di carboidrati e acidi grassi saturi può portare a un aumento dei livelli di acidi grassi liberi nel sangue e all'espansione del tessuto adiposo, favorendo lo sviluppo della steatosi 2.
- La resistenza all'insulina e l'obesità sono fattori di rischio importanti per la steatosi e la steatoepatite non alcolica (NASH) 3, 4.
- Una dieta equilibrata e una perdita di peso possono aiutare a ridurre la steatosi e a migliorare la funzionalità epatica 3, 2, 4.
- Alcuni studi suggeriscono che una dieta ricca di antiossidanti e di acidi grassi omega-3 possa avere effetti benefici sulla steatosi e sulla NASH 2, 5.
Trattamento della steatosi
Il trattamento della steatosi e della NASH include:
- Modifiche dello stile di vita, come la perdita di peso e l'esercizio fisico 3, 2, 4.
- Terapia farmacologica, come l'uso di farmaci che migliorano la sensibilità all'insulina e di antiossidanti 3, 2, 5.
- Terapia non farmacologica, come la chirurgia per la perdita di peso in caso di obesità grave 3.
Fattori di rischio
I fattori di rischio per la steatosi e la NASH includono: